首屆花色苷與能量健康高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)
??“花色苷是花色素與糖以糖苷鍵結(jié)合而成的一類化合物，廣泛存在于植物的花、果實(shí)、莖、葉和根器官的細(xì)胞液中。”國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、教授、博導(dǎo)，中國(guó)藥膳研究會(huì)首席專家張文高介紹說(shuō)，花色苷是類黃酮，由于其具有清除自由基、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化等功能性，而被應(yīng)用于制藥、保健品和營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域。
??公開資料顯示，2023年1月，藍(lán)莓花色苷通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)健委專家評(píng)委委員會(huì)技術(shù)審查，并進(jìn)行公示；5月7日，正式獲批成為新食品原料。藍(lán)莓果實(shí)中的花色苷因其鮮艷的顏色和天然無(wú)毒的性質(zhì)，適宜用作食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于功能性食品中。
??“我們的花色苷項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)圍繞動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾?。ˋSCVD）危險(xiǎn)因素和有效防治靶點(diǎn)問(wèn)題，開展了一系列研究。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)凌文華教授說(shuō)，研究系統(tǒng)性闡明了黑、藍(lán)、紫、紅等深色植物性食物及其主要生物活性成分花色苷調(diào)節(jié)膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)、防治ASCVD的效應(yīng)和機(jī)制，并創(chuàng)新性揭示花色苷腸道細(xì)菌代謝產(chǎn)物原兒茶酸（PCA）是花色苷抗ASCVD效應(yīng)的主要活性分子。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)凌文華
??凌文華補(bǔ)充說(shuō)，花色苷成分安全、無(wú)毒，且對(duì)人體具有許多保健功能，已被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)。
??近日，《柳葉刀》在線發(fā)表的全球疾病負(fù)擔(dān)研究（GBD Study 2021）成果顯示，2021年，全球有5.29億糖尿病患者，年齡標(biāo)化患病率為6.1%；預(yù)計(jì)到2050年，全球預(yù)計(jì)有13.1億糖尿病患者?！叭祟惤】蛋l(fā)展史上，代謝性慢病被公認(rèn)為是當(dāng)前的世界性難題?！?震宇生物科技（廣州）有限公司何天萍在致辭時(shí)表示。
??“代謝性疾病是一類由遺傳和環(huán)境等多因素引起的慢性疾病，發(fā)展緩慢，難以治愈?！?北京市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心副主任、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任方京徽在會(huì)上說(shuō)。
??“早期預(yù)防”是防治這類疾病的有效手段。方京徽介紹，研究發(fā)現(xiàn)花色苷有改善血脂、血糖代謝等作用；開展不同劑量花色苷對(duì)糖脂代謝異常人群的干預(yù)研究，發(fā)現(xiàn)80mg/天的花色苷攝入明顯降低代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
??“《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017－2030年）》中提到大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，充分發(fā)揮我國(guó)傳統(tǒng)食養(yǎng)在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的作用。建議推廣諸如花色苷等天然、安全的營(yíng)養(yǎng)素?！?中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫德海表示。
